به نام خداوند بخشنده مهربان
ای منقلب کننده دل ها و دیده ها
ای تدبیر کننده شب و روز
ای گرداننده ی سال ها و حال ها
حال مارا به بهترین حال متحول بگردان
تا قبل از سال نو
توی این شلوغی کارها
کمی به خود آرامش بدهیم
و این دعا را زیر لب، در قلب، ذهن و روحمان زمزمه کنیم تا طلب هدایت و تحولی باشد برایمان در روزهای پیش رو، و ادامه ی راه.
تا همان طور که طبیعت با قدرت و لطف خداوند، رو به تغییر می رود، ما نیز از خداوند تحول و دگرگونی خود را بخواهیم.
آمین یا رب العالمین
مواد لازم :
گوشت بی استخوان 500 گرم
بادنجان قلمی 10 تا 12 عدد
عدس 250گرم
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذا خوری
کشک ساییده غلیظ 2 یا 3 فنجان
گردوی چرخ شده یا خرد شده نصف فنجان
زعفران ساییده نصف فنجان
سیر داغ 3 قاشق غذاخوری
نعناع داغ 3 قاشق غذا خوری
نمک وفلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
گوشت را چند تکه کرده ، می شوییم وبا کمی روغن تفت می دهیم . سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد
بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می کنیم . بعد بادنجان های سرخ شده را به گوشت وعدس پخته اضافه می کنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن کشیده شودسپس با گوشت کوب ، آن را می کوبیم تا کاملا” له شود. حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم وکمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم کشدار شود
به تدریج کشک را به آن اضافه کرده ومرتبا” آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد وته نگیرد . روی حلیم را با کمی کشک، نعناع داغ وسیرداغ تزئین می کنیم
نکته:
از لوبیا سفید یا برنج هم می‌توان جای عدس استفاده کرد
یک تحقیق در مدرسه‌ای انجام شد که بدین قرار بود: وقتی زنگ تفریح زده می‌شد بچه‌ها به حیاط می‌ریختند و اطراف حیاط بازی می‌کردند و می‌خندیدند و بعد از زنگ تفریح به کلاس برمی گشتند. فردای آن روز حصارهای اطراف حیاط برداشته شد. تغییری که ایجاد شد چشمگیر بود. چون بچه‌ها به مرکز حیاط آمده و با اضطراب و ناامنی و نه مثل همیشه در حیاط بازی می‌کردند. روز بعد که حصار‌ها دوباره سر جایشان گذاشته شدند، دوباره بچه‌ها با شادی و امنیت بازی می‌کردند.
بچه‌ها ذاتاً نمی‌خواهند در دنیایی بدون مرز زندگی کنند. آن‌ها دوست دارند والدینشان برایشان محدودیت و مرز بگذارند، از آن‌ها محافظت کنند، به آن‌ها غذا بدهند و بزرگشان کنند.
آخرین نظرات