ریحانه

 پيامبر ااکرم (ص) فرمودند:
{أیُّما امراةٍ آذَت زَوجَها بِلِسانِها لَم یَقبَلِ اللهُ مِنها صَرفاً وَ لا عَدلاً وَ لا حَسَنَةً مِن عَمَلِها حَتَّی تُرضیهُ وَ إن صامَت نَهارَها وَ قامَت لَیلَها … وَ کانَت فی أوَّلِ مَن تَرِدُ النّارَ وَ کَذَلِکَ الرَّجُلُ إذا کانَ لَها ظالِما.}
«هر زنی که شوهر خود را بیازارد، خداوند هیچ انفاق و بخشش و صدقه و کار نیکی را نمی پذیرد تا او را راضی کند، حتی اگر روزها روزه بگیرد و شبها به عبادت بگذراند و … چنین زنی اولین کسی است که وارد آتش خواهد شد، و همچنین است اگر مرد به زنش ستم روا دارد.»
 وسائل الشیعه ج20 ص211- 

​

بسیار مهم است که در تنبیه کودکان به کودک ابراز علاقه هم بکنید تا کودک بداند این رفتارنادرست باعث نشده که محبت شما به او کم شود. به عنوان مثال با حالت جدی و ناراحت به کودک خود بگویید: «با اینکه خیلی دوستت دارم ولی این کارت رو دوست ندارم، تو خیلی بچه خوبی هستی ولی این کاری که کردی اصلا خوب نیست.» وقتی در حالت تنبیه این جملات را به کار می‌بریم به کودک می‌گوییم که ما مشکلی با او نداریم و همیشه در هر شرایطی دوستش داریم ولی به خاطر کار اشتباهش ناراحتیم و بهتر است کودک بداند به خاطر چه موضوعی تنیبه شده.

​

مواد لازم

قارچ پورتوبلو (اگر قارچ پورتوبلو نداشتید از قارچ های دکمه ای استفاده کنید.)۸ تا ۱۲ عدد 

میگو 8 عدد 

گوجه فرنگی۲ عدد  سیر۲ حبه

 ریحان خرد شده

آب لیمو به مقدار دلخواه

نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار کافی

۲ الی ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی

طرز تهیه

ابتدا با گوجه فرنگی ها شروع می کنیم. گوجه فرنگی ها را ریز ریز کرده سپس برگ های ریحان تازه را خرد کرده و به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم.

سیر را پوست می گیریم و ریز ریز می کنیم. نصف قاشق چای خوری از سیر خرد شده را به گوجه فرنگی و ریحان اضافه می کنیم. و بقیه سیر را برای قارچ و میگوها نگه می داریم.

مقداری نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد اضافه می کنیم. کاملا هم می زنیم تا به خرد مواد برود و کنار می گذاریم تا قارچ و میگوها را آماده کنیم.

فر را روی ۴۵۰ درجه گرم کنید. ساقه قارچ ها را می بریم و داخل قارچ ها را همانند تصویر با قاشق خالی می کنیم و کنار می گذاریم تا دوباره از آن داخل مواد استفاده کنیم.

کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به پشت و روی قارچ می زنیم. سپس روی سطح قارچ نصف قاشق چای خوری قارچ می ریزیم. به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

در فاصله زمانی که قارچ ها در حال سرخ شدن هستند ساقه های قارچ را خرد کرده و میگوها را به اندازه گوجه فرنگی ها خرد می کنیم.

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و باقیمانده سیر را به آن اضافه می کنیم تا چند ثانیه سرخ شود. سپس قارچ و میگوهای خرد شده را داخل تاوه می ریزیم تا همراه با سیر سرخ شود.

سپس ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. سپس میگوها را به مدت ۲ الی ۴ دقیقه سرخ می کنیم تا صورتی رنگ شود.

برای پر کردن داخل قارچ ها ابتدا کمی میگو و قارچ داخل قارچ ها می ریزیم سپس مخلوط گوجه فرنگی و ریحان.

در انتها روی آن را با یک برگ ریحان تزئین کنید.

موادلازم

کره  ۱۵۰ گرم

پودر شکر  ۱۰۰ گرم

آب  یک ق.س

آرد  ۲۲۰ گرم

هل  یک ق.چ

بادام برشته آسیاب شده  ۳۰گرم(یعنی خلال و بریزید تو تابه و تفتش بدید)

پسته آسیاب شده  ۹۰ گرم

خلال پسته برای تزیین
طرزتهیه

کره به دمای محیط رسیده رو با پودر شکر با همزن بزنید تا سبک بشه،بعد آب و اضافه کنید و با هم بزنید ،بعد آرد و پودر هل  و الک کنید و بهش اضافه کنید و هم بزنید،در آخر هم مغزهارو،همه مراحل با همزن انجام میگیره،با دست یه مختصر ورز بدید تا خمیر جمع بشه،کف سینی فر و کاغذ روغنی بندازید،از مواد شیرینی به اندازه یک ق. مرباخوری بردارید،تو دست گردکنید و با فاصله تو سینی بچینید،همونطور گرد بذارید تو سینی،میره تو فر پهن میشه،بعد یکعدد خلال پسته وسطش بذارید،تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت بیست دقیقه،تا حدیکه زیر شیرینی کمی تغییر رنگ بده،درجه فرها متفاوته،پس مواظب باشید شیرینیتون نسوزه،این شیرینی بافت تردی داره،از شیرینی اسکار تردتره،بعد اینکه از فر دراوردید،خنک که شد،حتما تو ظرف دربسته بذارید تا سفت نشه.

امام علی (ع)

کودک تا ۶سال آزاد است و باید به او آسان گرفته شود و ۷سال تحت تربیت قرار گیرد و ۷سال بکار گمارده شود و طول قامتش در ۲۳‌سالگی و عقلش در ۳۵سالگی کامل شود، 

و بعد از این آنچه بدست آرد، باتجربه است.
(مکارم الاخلاق،ج۱،ص۴۲۷)
‍